ヘ、へロヘロです。。。
そんな中、先週パンの講習会に出かけてきました。
技術的なこともさることながら、この講習会というか、勉強会というか、いわゆる一方通行の講習ではなく、それぞれのパン屋さん同士の抱えてる問題や、こんな風に頑張っているよ♪的なことを話し合える場でありまして、そうした環境が今まで無かったものですから楽しいのなんのって。
あっ、ちなみにこれはクリスマス向けのパンですね。
うちでも毎年店内が賑やかになるように毎年作ってますよ♪
小さな店同士、手の内を探り合うなんて古い話だと自分は思います。
自分の持っている知識や経験が、他所でも活かせるのであれば、どんどん盗んでいってもらいたいくらいであり、そうした中で、お互いがどんどん高め合い活気付けばそれでけっこうじゃないですか！
本当にいい勉強会で次回も楽しみにしておるところです。
あとはこの席で、お酒があれば尚良いんですけどね(^_^;)
今できることを精一杯突っ走る。
そう。それだけです。
